Chè bột lọc bọc heo quay thơm

Sự kết hợp của lớp vỏ giòn dai, thịt heo quay béo ngậy mặn mặn và vị ngọt thanh của nước chè đường thơm mùi gừng tạo nên một món chè với hương vị rất đặc biệt từ xứ Huế.

30 phút - Dễ

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (5 nguyên liệu)

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings4

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (6 bước)

Thịt quay chọn phần nhiều nạc ít mỡ để chè không bị ngậy quá. Cắt thịt quay thành từng miếng hạt lựu to vừa 1cm, gừng gọt vỏ và cắt sợi.

Cho thịt quay và gừng đã thái sợi vào rim với 30g đường và chút muối cho thịt đậm đà. Đun nhỏ lửa và đảo đều tay khoảng 5-10 phút rồi tắt bếp.

Trộn bột vào 150ml nước ấm, nhào bột thật nhuyễn và dẻo. Vo thành từng cục lớn. Sau khi nấu nước sôi thì cho vào. Luộc bột cho chín mặt ngoài rồi vớt ra, nhào kỹ để bột không bị sống.

Bạn vo bột lọc thành từng viên nhỏ vừa ăn và nhét thịt quay vào giữa và vo tròn.

Đun một nồi nước sôi, thả các viên bột lọc bọc thịt quay vào luộc cho đến khi viên bột trong và nổi lên mặt nước. Vớt các viên bột lọc ra thả vào bát nước lạnh để bột lọc trong và dai hơn.

Dùng nồi nước mới, cho đường vào nồi khuấy tan, nước đường sôi lên, các bạn cho gừng thái sợi vào, rồi cho các viên bột lọc vào đun sôi khoảng 5-7 phút cho các viên bột lọc ngấm đường thì tắt bếp. Cuối cùng, các bạn trình bày chè bột lọc heo quay ra bát nhỏ rồi thưởng thức nha.