Chè bắp nước cốt dừa béo thơm
Cách nấu chè bắp nước cốt dừa béo thơm với nếp dẻo ngọt, bắp hột bào nhỏ bùi bùi quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy. Thích hợp làm món ăn chơi cho các bữa ăn phụ của cả nhà.
50 phút - Dễ
Cho nếp, 400ml nước,1g muối nấu đến khi nếp chín đổ nhựa thì vặn lửa thật nhỏ, đậy nắp để nếp chín, thêm 150g đường vào nấu tan đường, tắt bếp.
Trộn đều bắp và nếp lại, đảo thật đều đến khi thấy hỗn hợp dẻo, hoà quyện.
Từ 500g dừa nạo vắt lấy 300ml nước cốt dừa nguyên chất và 800ml nước dảo dừa. Tiếp đến, cho vào nồi nước cốt dừa, 3g muối, 100g đường, 40g bột gạo, 10g bột năng hoà tan với nước vào. Cho lá dứa rửa sạch, để ráo vào. Bật bếp khuấy liên tục đến khi thấy hỗn hợp bốc hơi. Thêm 1 muỗng cà phê tinh mùi vani nếu thích. Đun cho hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Múc chè ra chén, cho thêm nước cốt dừa vừa đun vào dùng nóng. Nếu thích dùng lạnh thì có thể đợi chè nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi vừa ý nhé!
