Cháo tim gà hạt sen

Tim gà rửa sạch, thái và băm nhỏ. Phi thơm hành tím băm nhỏ với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tim gà vào xào chín, nêm 1 muỗng canh nước mắm ngon rồi cho tim gà ra bát. Rau rửa sạch, thái nhỏ.

Gạo tẻ trộn với gạo nếp rồi đem xay vỡ, sau đó ngâm phần gạo này với ít nước lọc khoảng 1 tiếng đồng hồ (việc ngâm gạo sẽ giúp khi nấu cháo nhanh hơn). Cho gạo vào nồi, chế nước dùng xương sao cho phần nước dùng xương gấp đôi phần gạo. Đun nhỏ lửa cho đến khi hạt gạo bung nở thành cháo.

Hạt sen ngâm nước rồi cho vào nồi cháo ninh cùng. Đặt nồi cháo vừa nấu lên bếp thêm phần tim vừa xào vào rồi khuấy đều cùng với hạt sen. Nêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Cuối cùng cho hành lá, rau răm, tía tô thái nhỏ rồi khuấy đều lên là có thể dùng.

Cháo tim gà hạt sen thơm ngon, nóng hôi hổi, bổ dưỡng sẽ là món ăn ngon cung cấp đủ năng lượng cho ngày mới của bé yêu và cả gia đình nhà bạn!