Cháo nấm hạt sen
Chuẩn bị nguyên liệu gồm: bắp mỹ, nấm bào ngư, cà rốt, hạt sen, nấm rơm, đậu hũ. Dùng bắp mỹ luộc chín, lấy nước luộc để nấu cháo. Cà rốt + nấm bào ngư + nấm rơm + đậu hũ băm nhỏ, bắp mỹ lấy hạt + hạt sen trộn chung thành 1 hỗn hợp. Cho gia vị vào ướp gồm hạt nêm chay, nước tương, bột ngọt, tiêu. Sau đó xào với dầu toàn bộ hỗn hợp này. Cháo nấu nhuyễn rồi thì cho hỗn hợp này vào trộn đều đun lửa nhỏ khoảng 5-10ph thì tắt bếp. Múc ra tô và thưởng thức món cháo nấm đầy đủ dinh dưỡng.
45 phút - Trung bình
Cho bắp mỹ vào luộc lấy nước để nấu cháo nấm hạt sen.
Cho ít dầu vào nồi phi thơm củ hành (hoặc đầu hành lá) cắt nhỏ, xào nấm và cà rốt rồi nêm gia vị. Cho lượng nước đủ dùng và bắp non vào nấu. Nước dùng sôi vài lượt nêm lại vừa khẩu vị cho tiếp đậu hủ, nước sôi lại lần nữa khoảng vài phút hớt bỏ bọt cho cải thìa vào, muốn ăn rau giòn thi đảo đều tắt bếp, thích mềm thì để sôi lại lần nữa rồi tắt bếp.
Múc Cháo nấm hạt sen ra tô và thưởng thức.
