Chả giò phô mai thịt xông khói nướng

Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Lót giấy nến lên khay nướng và để riêng. Trải 1 miếng bột bánh ngàn lớp lên mặt phẳng sạch, cho thịt xông khói lên giữa, đặt ít phô mai vào, gấp mép 2 bên của bột lại rồi cuốn từ dưới lên trên. Làm tương tự cho đến hết nguyên liệu.

Hòa tan men nở với 1 muỗng cà phê đường, nước ấm, để khoảng 5-10 phút cho men nở. Sau đó, cho 1/2 lượng bột mì, phần đường trắng còn lại, bơ đã đun chảy, sữa tươi, muối, 1 lòng đỏ trứng gà vào, trộn đều. Cho 1/2 lượng bột mì còn lại vào, nhào thành hỗn hợp mềm, mịn.

Để khối bột nghỉ khoảng 1 giờ. Cho bơ lạt vào túi nilon có khoá, cán đều. Sau đó, để tủ lạnh 30 phút. Khí đủ thời gian, bạn lấy bột ra, cán mỏng, cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ khoảng 15 phút.