Chả giò chay nóng giòn

Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ. Cà rốt bào vỏ, cũng rửa sạch rồi cắt thành miếng. Đậu nành cho vào thau ngâm nước qua đêm để nở mềm. Sau đó cho khoai môn, cà rốt, đậu nành vào nồi.

Đem phi vàng 1/2 lượng hành boa rô. Sau đó, cho tất cả nguyên liệu vừa chuẩn bị vào một thau lớn, thêm vào 3 muỗng hành phi, 2 muỗng tiêu, 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm chay, 1 muỗng đường trắng. Trộn đều hỗn hợp lên cho hòa quyện vào nhau và thấm gia vị.

Chế 500ml nước vào nồi, bắt lên bếp và ninh cho khoai, đậu nành thật chín mềm sẽ mất khoảng 25 phút. Kiểm tra thấy nguyên liệu đã thật chín thì tắt bếp, để nguội và cho vào máy sinh tố cùng 30g đường. Mở máy xay thật nhuyễn hỗn hợp, sau đó lọc qua rây để được hỗn hợp nước ngon lành, bổ dưỡng.

Đun nóng chảo dầu sâu lòng, khi dầu sôi, thả vào khoảng 5 - 6 cuốn bánh tráng và chiên đến khi các mặt chuyển sang màu vàng ươm đẹp mắt thì vớt ra cho ráo dầu. Sau đó tiếp tục chiên một lượng chả như vậy, bạn không nên cho quá nhiều vào chiên cùng lúc vì rất dễ khiến bánh dính vào nhau cũng như lâu chín.

Nước đậu nành khoai môn bổ dưỡng rất thích hợp uống vào buổi sáng để tăng cường năng lượng để cơ thể hoạt động hiệu quả hơn nha. Chị em nhanh tay lưu ngay công thức lại nhé.