Chả cá thác lác chiên thì là
Chả cá thác lác chiên thì là có một vị thơm đặc trưng mà những người ăn được lá thì là sẽ thấy ngon, hải sản thường hay dùng thì là. Món này ăn kèm với canh hến thì là rất hợp.
40 phút - Dễ
Nhồi cá thác lác và giò sống. Nêm tất cả gia vị vào cùng với hành lá, thì là cắt nhuyễn rồi quết cho dai.
Cho dầu ăn khử với hành củ sẽ làm dầu ăn thơm, vớt bỏ hành củ ra cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt, chiên ở lửa vừa không bị cháy. Chiên ăn ngay khi chả cá nguội sẽ cứng không còn ngon.
Lá dứa buộc lại gọn lại thành 1 bó nhỏ. Táo tàu xắt nhỏ (1 quả xắt làm 3) loại bỏ hột. Kỳ tử và Nấm tuyết ngâm nước trước khoảng 20 phút.
