Canh rau tần ô nấu thịt nạc

Rau tần ô cắt bỏ phần rễ và thân già, nhặt bỏ lá vàng. Cắt khúc dài khoảng 5-7cm, rửa sạch rồi cho vào rổ, để ráo.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Thịt nạc cắt miếng nhỏ. Ướp thịt: Cho 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh hạt nêm cùng với 1/3 hành tím băm. Trộn đều, để 5-10 phút cho thấm.

Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Cho 2/3 hành tím băm vào, xào sơ cho thơm. Sau đó cho thịt nạc đã ướp vào, xào đến khi thịt săn lại.

Thêm 800ml nước, nấu sôi rồi cho rau tần ô vào. Nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm. Có thể nêm nếm lại cho vừa miệng. Canh sôi liu riu trở lại thì tắt bếp ngay.

Múc canh ra tô, ăn nóng với cơm rất ngon.