Canh ngũ sắc ăn chay
Có những ngày bản thân mệt mõi, nhìn cơm lại chẳng muốn ăn, thì canh hay súp là giải pháp tuyệt vời nhất. Mà nếu nấu chay nhưng đầy đủ màu sắc, dinh dưỡng thì càng giúp bản thân tịnh tâm và thanh thản, thanh lộc những nặng nề trong tinh thần, mà còn giúp bản thân được giảm cân nữa chứ. Vậy thì hôm nay cùng bếp Chinh truong làm món canh chay ngũ sắc chay nhé.
60 phút - Trung bình
Bắt nồi lên bếp, cho dầu vào và đầu boa rô vào phi thơm, sau đó cho khoảng 700ml nước vào và cho bắp cắt khúc vào luôn để ra nước ngọt. Nấu tầm 8 phút, sau đó cho cà rốt và nấm vào, đun lửa vừa tầm 3 đến 4 phút, lúc này nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm chay vào. Tiếp theo cho bông cải xanh, cải thảo, đậu hũ vào luôn, đun thêm 3 phút nữa nêm lại gia vị theo khẩu vị nhé. Cho tí hành lá, ngò rí, tiêu cho thơm. Thế là xong rồi đó.
Cho nồi lên bếp với 1 thìa dầu, đun nóng thì cho thêm hành tím băm vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào tạo màu, nấm đùi gà, nấm kim châm, bào ngư vào đảo xào vài lượt rồi thêm nước vào đun sôi, thêm 1 thìa bột canh và đun sôi lửa vừa để các nguyên liệu chín mềm.
