Canh mướp nấu nấm
Mướp thường được dùng để nấu mặn nhưng khi nấu món chay thì cũng không kém phần hấp dẫn. Canh mướp nấu nấm là món ăn mát lạnh cho ngày hè.
35 phút - Trung bình
Mướp hương gọt vỏ, cắt khoanh tròn khoảng 1cm. Cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh tròn mỏng.
Nấm đông cô ngâm nước cho nở, cắt bỏ gốc. Ngò rí rửa sạch, để ráo nước.
Đun sôi 500ml nước trong nồi. Khi nước sôi, cho nấm đông cô, mướp hương, cà rốt vào, nấu khoảng 5-10 phút. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Tắt bếp, múc canh ra tô, trang trí thêm ngò rí lên trên. Giờ thì mời cả nhà thưởng thức cùng với cơm nhé!
