Bí quyết nấu canh kim chi đậu hũ non chuẩn vị Hàn Quốc tại nhà
Món canh kim chi đậu hũ non là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua cay đặc trưng của kim chi, vị béo ngậy của thịt ba chỉ và sự mềm mại, thanh mát của đậu hũ non. Một tô canh nóng hổi vào những ngày se lạnh không chỉ làm ấm lòng mà còn cực kỳ "đưa cơm". Hãy cùng Kingfoodmart vào bếp và thực hiện ngay món canh hấp dẫn này nhé!
30 phút - Dễ
Để bắt đầu nấu món canh kim chi đậu hũ non, bạn cần sơ chế sạch sẽ các nguyên liệu. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Kim chi cắt thành từng khúc ngắn khoảng 3cm. Với đậu hũ non, bạn cần rửa thật nhẹ tay để tránh bị nát, sau đó thái thành những miếng vuông hơi dày một chút. Cuối cùng, chuẩn bị hành lá cắt khúc, tỏi và gừng băm nhỏ cùng bột ớt để sẵn sàng chế biến.
Bước này rất quan trọng để tạo nên hương vị đậm đà cho nồi canh kim chi đậu hũ non. Bạn đặt nồi lên bếp, cho thịt ba chỉ vào xào sơ để thịt săn lại và ra bớt mỡ. Tiếp theo, cho kim chi, 1 muỗng cà phê bột ớt cùng tỏi và gừng băm vào. Đảo đều tay liên tục cho đến khi các nguyên liệu dậy mùi thơm và lên màu đẹp mắt. Việc xào kỹ giúp vị chua cay thấm sâu vào thịt hơn.
Khi thịt và kim chi đã ngấm gia vị, bạn cho khoảng 2-3 chén nước lọc và phần nước kim chi vào nồi. Đun lửa lớn cho sôi bùng lên rồi hạ nhỏ lửa, đậy nắp nấu liu riu khoảng 15 phút cho kim chi mềm. Sau đó, mở nắp và nhẹ nhàng thả từng miếng đậu hũ non vào. Đun thêm vài phút nữa để đậu nóng đều và ngấm nước dùng. Lưu ý không khuấy mạnh tay để đậu hũ trong nồi canh kim chi đậu hũ non không bị nát.
Cuối cùng, bạn cho hành lá cắt khúc vào nồi, nêm nếm lại với một chút muối cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Múc canh kim chi đậu hũ non ra tô lớn, rắc thêm chút tiêu xay lên trên cho thơm. Món này ngon nhất khi dùng nóng, vị cay cay, chua nhẹ ăn cùng cơm trắng nóng hổi trong những ngày trời se lạnh là hợp lý nhất.
