Canh cá đu đủ

Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng. Hành lá nhặt bỏ rễ, cắt khúc vừa ăn. Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.

Cá trắmg rửa sạch, thấm khô nước, ướp cá trắm cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh rượu khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành, gừng và cá vào chiên vàng đều 2 mặt trong chảo dầu nóng.

Đun sôi 1.5 lít nước trong nồi, thả cá đã chiên vào đun sôi trở lại rồi hạ nhỏ lửa, vớt bọt cho đến khi cá mềm thì cho đu đủ vào đun cùng. Khi canh sôi trở lại, đu đủ đã mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp

Canh cá đu đủ với thịt cá trắm bùi béo, nấu cùng đu đủ ngọt mềm hơi chín hường tạo ra món canh ngọt nướng, hấp dẫn. Ngoài ra, món canh này ăn vào có thể giải nhiệt cơ thể rất hiệu quả.