Canh cà chua trứng gà

Tép khô cho ra rổ hoặc ray có lỗ nhỏ, bóp nhẹ, khuấy đãi tép trong thau nước cho sạn rơi xuống. Sau đó, vắt tép cho ráo nước.

Trứng gà đập ra chén, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu vào, trộn đều. Cà chua, hành tây cắt miếng vừa ăn. Hẹ cắt khúc.

Phi thơm hành tím cắt mỏng với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho lần lượt tép khô, cà chua, hành tây vào, đảo đều. Đổ 500ml nước vào, nấu sôi.

Khi canh sôi cho trứng gà đánh tan, hẹ vào, nấu thêm 1 phút. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối cho vừa miệng.

Múc canh ra tô, dùng với cơm trắng rất ngon. Nhanh tay áp dụng món ăn này vào thực đơn gia đình nào.