Cá tráp nhúng bột chiên giòn
Cá tráp nhúng bột chiên giòn với thịt cá tráp ướp chút muối, tẩm qua nước bột loãng; sau đó đem chiên giòn, bùi béo hấp dẫn. Chấm ăn cùng tương ớt cay hoặc nước chấm chua cay, mặn ngọt tùy thích.
45 phút - Dễ
Cá tráp làm sạch ruột, bỏ vây, khứa vài đường lên thịt cá, ướp với 1 muỗng canh muối trong khoảng 20-30 phút. Sau đó xả cá qua nước lạnh, để ráo nước.
Hòa tan bột chiên giòn với nước thành hỗn hợp loãng. Sau đó nhúng cá vào cho áo đều.
Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo sâu lòng. Thả những con cá đã nhúng bột vào chiên ngập dầu cho chín vàng giòn đều các mặt, vớt ra để ráo dầu.
