Cà tím nấu đậu hũ non

Cà chua, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Cà tím rửa sạch, thái lát tròn, ngâm trong nước muối loãng để cà không thâm. Đậu hũ non xắt thành miếng vừa ăn.

Bắc nồi lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào chín, sau đó cho cà tím vào xào cùng, nêm nếm hạt nêm để cà tím ngấm.

Thêm nước dùng vào nồi, vừa qua khỏi mặt lớp cà, để nước sôi, cho đậu hũ non vào, đảo nhẹ tay không để đậu hũ nát, nêm nếm lại muối lần nữa. Thêm hành lá và tắt bếp. Cho cà tím nấu đậu hũ non ra bát rồi ăn cùng cơm nóng nhé!