Cà tím hấp kiểu Trung

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Cà tím rửa sạch, cắt thanh dài. Bắc nồi nước lên bếp rồi đun sôi, cho 1 cái rây hoặc dụng cụ hấp vào nồi, hấp cà tím trong 15 phút.

Tỏi và gừng làm sạch, băm nhỏ. Cho tương đen, tương ớt, nước tương, đường, rượu gạo, dầu mè, giấm đen, tỏi băm, gừng băm vào bát rồi trộn đều với nhau.

Khi cà tím đã chín hoàn toàn, bạn cho phần sốt vào nồi, đun sôi lên. hòa bột khoai tây với ít nước rồi cho vào nồi, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi nước sốt sệt lại. Cà tím đã chín, bạn có thể gắp lên cơm, rưới phần sốt đã nấu vào, rắc hành lá băm hoặc mè trắng rang lên mặt cơm rồi thưởng thức nhé.

Cà tím hấp kiểu Trung là món ăn đơn giản, dễ làm trong ngày ăn chay, ngày thường. Cà tím thấm đậm phần sốt gia vị đậm đà và rất đưa cơm. Hãy xắn tay áo lên trổ tài cho cả nhà nhé!