Cà tím chiên sốt tương cay
Cà tím là thực phẩm lành tím, dễ ăn, giúp cải thiện tuần hoàn, tốt cho não bộ, có lợi cho người ăn kiêng và bệnh tiểu đường, ... Cà tím chiên sốt tương cay hứa hẹn sẽ mang đến bữa cơm ngon lành cho cả nhà.
25 phút - Dễ
Tỏi, hành tây, hành lá và ớt băm nhỏ. Cà tím cắt bỏ 2 đầu, cắt khúc ngăn khoảng 4-5cm rồi chẻ thành những que nhỏ có độ dày khoảng 1cm.
Đun nóng 500ml dầu ăn trong chảo rồi hạ nhỏ lửa, cho cà tím vào, đảo đều, tắt bếp. Chiên cho cà hơi mềm thì loại bỏ dầu.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, xào thơm hành lá, gừng băm, tỏi băm, hành tây băm và ớt băm. Sau đó cho cà tím vào đảo đều. Nêm 2g muối, 1g hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu nấu ăn. Hoàn tan bột bắp với ít nước rồi rót vào xào tiếp 1 phút thì tắt bếp.
Hành tây cắt nhỏ. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Bắp đã tách lấy hạt đem rửa sạch, để ráo. Cho bơ vào nồi đun nóng, thả hành tây vào đảo chín thì cho bắp hột vào nấu vài phút cho mềm. Sau đó cho khoai tây vào cùng 800ml nước dùng gà và khoảng 20 phút cho đến khi khoai chín mềm.
