Cá thu sốt dưa chua

Cà chua bỏ hạt, cắt nhỏ. Dưa cải chua cắt nhỏ vừa ăn. Cá thu cắt khúc dày 1.5-2 cm, rửa sạch tẩm ướp với 1/2 muỗng cà phê muối cho ngấm. Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn, cho cá vào chiên vàng 2 mặt, cho cá ra đĩa.

Tận dụng dầu trong chảo cá, cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi cho cà chua cắt hạt lựu vào đảo đều để làm nước sốt. Tiếp theo, cho dưa cải chua vào đảo đều. Cho thêm ít nước để sốt cà chua và dưa chua được mềm, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Cuối cùng cho cá đã chiên vàng hai mặt vào sốt cùng. Đun lửa nhỏ trên bếp. Khi nào thấy nước sốt sánh lại thì nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt , đảo nhẹ cho tan rồi tắt bếp.

Rắc lên cá ít hành lá và gắp cá ra đĩa ăn với cơm nóng. Cá thu sốt dưa chua với thịt cá thu chiên bùi béo, ngấm đều gia vị sốt cà chua, cùng dưa cải chua mằn mặn, chua chua hấp dẫn. Thích hợp làm món ăn chống ngán cho bữa cơm gia đình.