Cà ri thịt gà khoai tây
Từ một món ăn đặc trưng của Ấn Độ, cà ri đã được quốc tế hóa, trở thành món ăn quen thuộc ở nhiều nước, trong đó có Việt Nam. Cà ri thịt gà khoai tây là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được rất nhiều người ưa thích. Hương vị hơi cay với khoai, thịt gà, cà rốt mềm và thơm quyện đều trong nước súp sánh ngọt làm bạn không thể cưỡng lại.
60 phút - Trung bình
Trong lúc đợi gà ngấm, bạn gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch, thái miếng vuông. Thái nhỏ hành tím. Khi thịt gà đã đủ thời gian, bạn bắc nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu còn lại, cho thịt gà vào chiên vàng 2 mặt. Gà chín, bạn vớt ra để riêng.
Nhặt sạch nấm linh chi trắng rửa sạch rồi cắt thành những khúc ngắn nhỏ vừa ăn. Cắt vụn lòng đỏ trứng muối, cho vào tô lớn. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Sau đó cho ngay lòng đỏ trứng gà vào tô lòng đỏ trứng muối, trộn đều lên.
Pha nước sốt chua ngọt: trộn đều gừng băm, 3g muối, 10g đường, 20ml nước tương, 10mlgiấm balsamic, ít nước lọc trong chén nhỏ. Vẫn là chảo xào nấm, cho 20ml dầu ăn vào đun nóng. Cho hỗn hợp lòng đỏ trứng muối và lòng đỏ trứng gà đã khuấy đều vào xào tương tự như xào nấm linh chi. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thì tắt bếp.
Bày trí nấm linh chi trắng xào trứng muối: Đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng muối lên trên đĩa nấm linh chi. Khi ăn có thể rưới thêm sốt chua ngọt vừa pha lên trên cho vừa miệng nhé. Đây là cách xào nấm linh chi trắng đơn giản và thơm ngon mà mình mới nghĩ ra và rất thành công khi đem lại bữa cơm ngon miệng cho cả nhà đấy.
