Cá ngừ kho thơm

Làm sạch cá ngừ, chà nhẹ nhàng với muối rồi rửa lại bằng nước sạch để giảm mùi tanh. Cắt cá thành khúc vừa ăn, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu khoảng 15 phút.

Gọt vỏ thơm, cắt bỏ mắt, rửa sạch. Cắt thơm thành miếng mỏng. Đập dập sả, băm nhỏ.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho cá ngừ đã ướp vào, chiên sơ để hai mặt cá thật vàng giòn.

Phi thơm sả với 2 muỗng canh dầu ăn còn lại vào một nồi khác.

Chế 200ml nước dừa, kèm thơm đã cắt và 1 muỗng canh sa tế vào, nấu khoảng 5 phút cho nước sôi. Cho từ từ cá ngừ vào cùng. Kho cá ngừ đến khi thấm vị, chuyển màu nâu sậm thì tắt bếp.

Múc cá ngừ kho thơm ra đĩa và trang trí tùy thích. Món cá kho luôn luôn là món ăn đưa cơm của cả nhà. Cá kho thường chấm cùng rau củ luộc sẽ giúp làm tăng thêm hương vị cũng như giảm độ ngán cho món ăn. Đặc biệt, cá ngừ kho thơm vừa có độ dai mềm của thịt cá, vừa có thơm chua ngọt và gia vị nêm đậm đà nên rất được yêu thích. Bí quyết cách kho cá ngon mình đã hướng dẫn mọi người bên trên rồi, bây giờ chỉ cần lưu lại ngay cách làm cá ngừ kho thơm vào sổ tay nấu nướng và thử nấu thôi nè.