Cẩm nang
Cá lóc chiên sả ớt
Cá lóc ngoài để kho và nấu canh thì khi chiên lên ăn cũng ngon không kém, đặc biệt là chiên sả ớt chấm nước mắm chua ngọt.
35 phút - Dễ
Sả cây mua về, một cây băm nhỏ, còn lại là tước sợi nhỏ dài.
Cá lóc làm sạch, lọc thịt, ướp với 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, sả băm, ớt băm, để 10 phút cho cá thấm gia vị.
Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho sả tước sợi vào chiên vàng giòn. Sau đó vớt ra để đĩa riêng.
Tiếp đến, cũng dùng lại cái chảo dầu đó cho cá lóc vào chiên đến khi miếng cá vàng đều thì tắt bếp. Gắp cá ra đĩa đã để sả chiên.
