Cá khô rim giấm đường

Đầu tiên ta rửa cá khô cho sạch rồi để cá ráo nước.

Đun nóng dầu rồi sau đó thả cá khô đã ráo nước vào trong chảo dầu đã nóng và chiên cá đến khi cá chín vàng thì vớt ra để lên đĩa có giấy thấm dầu cho cá ráo dầu.

Pha sốt giấm đường bằng cách trộn đều hỗn hợp gồm: 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe bột nêm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng giấm.

Cho đến khi miếng thịt, các bạn thấy lấm tấm nước ứa ra từ trong miếng thịt, thì có thể nướng thêm 30 giây nữa, để miếng thịt bốc mùi thơm là dùng được. Ngoài cách sử dụng lửa than hoa: các bạn có thể sử dụng lò vi sóng, bếp điện,...