Cá hồi cuộn cơm chiên rong biển

Tết này nếu quá bận để làm giò thủ thì việc sử dụng sản phẩm tiện lợi có sẵn cũng rất ngon. Có nhiều cách bày trí giò thủ ngon đãi khách, bạn có thể bày vào đĩa tròn hay đĩa dài đều đẹp. Món này ăn kèm cùng muối tiêu chanh, trên đĩa chỉ cần thêm một chút dưa hành củ kiệu tôm khô ăn chống ngán là bạn đã có một đĩa giò thủ ngon thật ngon để đãi khách rồi!

Trộn cơm: 200gr Cơm dẻo với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh cùng 5gr rong biển khô, 5gr mè trắng rang, 5gr tỏi phi và 5gr thì là. Trộn đều hỗn hợp.

Cá hồi mua 2 miếng lớn khoảng 400gr, tiến hành lọc bỏ phần da của cá hồi, rửa cá với nước muối pha loãng, sả sạch, để ráo sau đó đem cắt lát hình chữ nhật.

Tạo hình: Trải miếng cá hồi ra, phết 1 lớp cơm mỏng và chừa một phần đầu miếng cá để tạo hình đẹp mắt hơn, đặt 1 con tôm lên, chừa đuôi ra ngoài, cuộn tròn lại.

Cố định cuốn cá bằng tăm và bọc cá với miếng rong biển cho đẹp mắt. Lăn phần đầu cuốn cá qua mè để tạo sự đẹp mắt và ngon miệng hơn cho món ăn.

Nấm hương và mộc nhĩ bạn đem rửa sơ qua, sau đó ngâm nước cho nở mềm, thái sợi không quá to cũng không quá nhỏ là được. Nếu bạn sử dụng nấm hương loại nhỏ có thể để nguyên mà không cần thái. Thịt chân giò và bì lợn bạn đem thái miếng vuông nhỏ, tai heo thái miếng vừa mỏng là được.

Đặt nồi lên bếp cùng với 1-2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho hành băm vào phi cho thơm, tiếp theo cho thịt chân giò, bì lợn, tai heo vào xào cho thịt săn lại. Tiếp đó cho nấm hương, mộc nhĩ vào xào cùng. Khi các nguyên liệu đã được xào sơ qua cho thơm mới thêm nước đổ ngập mặt thịt, đậy vung và đun cho sôi. Sau đó hớt bỏ bọt để món thịt đông được trong. Tiếp tục ninh thêm khoảng 30 phút cho thịt mềm là có thể tắt bếp.

Vậy là món thịt nấu đông chuẩn vị ngày Tết đã hoàn thành rồi đó, cách làm cũng khá đơn giản với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, mát lạnh. Nào chúng ta cùng nhau lưu lại công thức và thử làm ngay nhé.