Cá diêu hồng chiên mắm me

Giã tỏi ớt cùng 10 muỗng cà phê đường cho nhuyễn. Tiếp đó bạn cho 1/2 hộp me cùng 4 muỗng mắm vào chén (loại muỗng ăn cơm) rồi trộn đều để các loại nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Cá diêu hồng mua về đem làm sạch, sau đó cắt 2 đường xéo để cá mau chín khi chiên rồi để cho ráo nước.

Bắc chảo lên bếp,bật lửa rồi cho đầu ăn vào ngập chảo, sau đó bạn cho thêm 3 muỗng cà phê muối vào chả để giảm việc khi chiên sẽ văng dầu. Đợi dầu nóng, cho cá vào và bắt đầu chiên ở mức lửa vừa.

Khi cá chín một mặt, bạn lật sang mặt còn lại và tiếp tục chiên đến khi chín. (Bạn nên sử dụng chảo chống dính để hạn chế việc dính và nát cá nhé).

Khi cá đã chín đều 2 mặt, bạn chắt dầu ăn ra ngoài chỉ để lại một ít dầu ăn. Tiếp đó, bạn đổ mắm me đã làm ở bước chuẩn bị vào và nấu với cá. Lắc đều để cá thấm mắm me bạn nhé. Bạn thực hiện việc lắc cá đều khắp chảo với 2 phút mỗi mặt cá sau đó tắt bếp.

Chuẩn bị và làm sạch các nguyên liệu. Về phần gà, bạn làm sạch bằng cách đập giập gừng rồi chà thật nhẹ nhàng đều khắp bên ngoài và bên trong thân gà để lúc luộc tránh làm nứt da gà. Sau đó rửa thịt gà lại bằng nước lạnh cho sạch.