Cá cơm tẩm bột chiên giòn béo

Cá cơm mồm có kích thước khá nhỏ, trông hơi trong suốt. Cá mua về rửa sạch, để ráo nước. Tiếp đến ướp cá cùng với 2g muối, 1g tiêu, 1/2 chén bột chiên giòn.

Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo sâu lòng, gắp cá cơm đã tẩm bột thả vào chảo dầu, chiên ngập dầu ở lửa vừa cho đến khi cá có màu vàng cam thì vớt ra để ráo dầu.

Món cá cơm tẩm bột chiên giòn đơn giản này thường ăn kèm với rau sống, rau thơm và dưa leo giòn mát sẽ ngon hơn nhiều. Có thể cuốn ăn cùng bánh tráng, bún tươi nếu thích. Chấm thêm nước mắm chua cay, mặn ngọt nữa là tròn vị.