Cách làm giá đỗ xào cà chua giòn ngon dễ ăn tại nhà
Giá đỗ xào cà chua là món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng vẫn mang đến hương vị hài hòa cho bữa cơm gia đình. Giá đỗ giòn ngọt kết hợp cùng cà chua mềm mọng, chua nhẹ và hành tây thơm dịu tạo nên món xào thanh vị, không gây ngán. Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc và một chút thời gian là bạn đã có ngay món ăn ngon để dùng cùng cơm nóng.
20 phút - Dễ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Giá đỗ mua về nhặt bỏ những cọng héo hoặc bị úng, sau đó rửa nhẹ với nước sạch vài lần rồi để thật ráo.
Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành múi cau vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu trước khi xào giúp quá trình chế biến nhanh hơn và giá đỗ giữ được độ giòn.
Bước 2: Xào hành tây và cà chua
Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ và đun nóng. Cho hành tây vào đảo đều đến khi hành hơi trong và dậy mùi thơm.
Tiếp tục cho cà chua vào chảo, đảo nhẹ trên lửa vừa. Xào đến khi cà chua bắt đầu mềm và tiết ra một ít nước nhưng vẫn giữ được hình dáng để món ăn trông đẹp mắt hơn.
Bước 3: Cho giá đỗ vào xào
Khi cà chua đã mềm vừa phải, cho toàn bộ giá đỗ vào chảo và tăng lửa. Nêm một lượng muối vừa ăn, thêm một chút tiêu và bột ớt nếu thích vị cay nhẹ.
Đảo nhanh tay để giá đỗ hòa đều cùng cà chua và hành tây. Chỉ nên xào khoảng 1 đến 2 phút đến khi giá vừa chín tới rồi tắt bếp. Không nên xào quá lâu vì giá dễ tiết nhiều nước và mất đi độ giòn tự nhiên.
Bước 4: Hoàn thành món giá đỗ xào cà chua
Nếm lại gia vị lần cuối rồi rắc thêm một ít tiêu xay để món ăn thơm hơn. Cho giá đỗ xào cà chua ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Món ăn hoàn thành có phần giá trắng giòn, cà chua đỏ mềm cùng hành tây trong nhẹ, tạo nên màu sắc bắt mắt và hương vị thanh nhẹ, rất thích hợp ăn kèm cơm nóng.
Giá đỗ xào cà chua là món xào dễ làm, nguyên liệu quen thuộc và không mất nhiều thời gian chế biến. Giá đỗ giòn ngọt hòa cùng vị chua nhẹ của cà chua và hương thơm dịu của hành tây giúp món ăn vừa ngon miệng vừa không bị ngấy. Bạn có thể lưu lại công thức này để bổ sung thêm một món rau đơn giản cho thực đơn cơm nhà mỗi ngày.
