Cá chiên mắm gừng

Đầu tiên là với cá phi lê đem làm sạch, loại bỏ xương và phần đầu cá. Cắt cá ra thành các miếng nhỏ.

Ướp cá với 1/2 hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, thời gian ướp chừng 30 phút.

Sau thời gian ướp, bắc chảo lên bếp và cho vào chảo một chút dầu ăn. Làm nóng dầu rồi cho cá vào chiên vàng đều các mặt. Gắp cá ra đĩa.

Trong thời gian chiên cá, gừng đem cạo vỏ, cắt chỉ. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Về phần nước mắm cho ra chén và pha với 2 muỗng canh nước, cho ớt vào khuấy đều.

Quay trở lại với chảo chiên cá, làm nóng lại dầu ăn còn trong chảo và cho gừng vào đảo sơ. Thêm cá vào đảo cùng 2 phút. Cho phần nước mắm vào chảo, đun nhỏ lửa, dim dim đến khi nước mắm ớt và gừng quyện hương vào cá.

Kết thúc quá trình, cho cá ra đĩa và bày trí. Chỉ đơn giản thôi, kết hợp với cơm nóng bạn cũng sẽ thấy món ăn này rất ngon miệng đấy.