Cá chỉ vàng tẩm gia vị
Cá Chỉ Vàng Tẩm Gia Vị là một trong những món ngon đặc trưng trên bàn nhậu. Cách ướp cá chỉ vàng với vị ngọt béo của thịt cá kết hợp với mùi thơm của nắng, độ vừa vặn của gia vị tẩm ướp tạo nên cách làm khô cá chỉ vàng đặc trưng của người xứ biển. Nếu muốn đổi vị cho cả nhà, sao bạn không thử với cách làm cá khô tẩm gia vị ngon lành này.
30 phút - Dễ
Cá chỉ vàng để nguyên con rửa sạch, ráo nước. Sau đó xẻ đôi trên sống lưng.
Cách ướp cá chỉ vàng và cách làm cá chỉ vàng phơi khô: Cho ớt vào cối giã nhuyễn, sau cho cho thêm muối, đường, bột ngọt, tiêu vào trộn đều. Sau đó đem gia vị tẩm ướp vào cá, rồi ủ khoảng 4 tiếng sau đó vớt ra mang phơi. Trong cách làm khô cá chỉ vàng, ngoài nguồn nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn kích cỡ và chất lượng thì khâu canh nắng để làm khô cũng quan trọng không kém. Khô cá được phơi vào những ngày nắng nhiều, đảm bảo thịt cá se đều. Nếu phơi cá dưới nắng non, không đủ độ nóng, khô cá sẽ không chắc, thiếu vị ngon. Khô cá chỉ vàng tẩm gia vị được rải phơi xếp lớp dưới khoảng 2-3 lần nắng cho tới khi màu trắng trên thân cá ngả sang màu đỏ đượm.
Khô cá chỉ vàng tẩm gia vị với hương vị đặc trưng của người dân xứ biển. Với cách làm cá khô tẩm gia vị này, khô cá chỉ vàng vừa mời cả nhà ăn vặt, lại rất thích hợp làm mồi nhậu cho anh xã lai rai đấy nhé. Lưu ngay cách làm cá khô tẩm gia vị này nhé.
