Bơ mè

Bơ mè (Tahini) là món ngon dễ làm và rất bổ dưỡng cho gia đình. Món này dùng được cho mọi lứa tuổi, nhưng đặc biệt cho người ăn chay là rất tuyệt vời. Cũng như các loại bơ thực vật như bơ đậu phộng, bơ hạnh nhân, bơ hạt phỉ... Bơ mè không chỉ được dùng với sốt hummus mà còn có thể ứng dụng trong rất nhiều món ăn, từ pha chế sốt trộn salad, làm nước sốt hay ngay cả đồ tráng miệng nữa. Vậy còn chờ gì nào mà không vào bếp ngay thôi!

25 phút - Dễ

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (2 nguyên liệu)

Mè rang

240 g

Dầu olive

4 Muỗng canh

Nutrition Facts

Servings3

Serving size0

Calories0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
- Monounsaturated Fat0g
- Polyunsaturated Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Total Sugars0g
- Added Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0mcg
Vitamin C0mg
Calcium0mg
Iron0mg
Potassium0mg
Vitamin D0mcg
Vitamin E0mg
Vitamin K0mcg
Thiamin0mg
Riboflavin0mg
Niacin0mg
Vitamin B60mg
Folate0mcg
Vitamin B120mg
Biotin0mcg
Pantothenic Acid0mg
Phosphorus0mg
Iodine0mcg
Magnesium0mg
Zinc0mg
Selenium0mcg
Copper0mg
Manganese0mg
Chromium0mcg
Molybdenum0mcg
Chloride0mg

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (4 bước)

Bạn có thể dùng mè đã rang. Nếu chưa rang mè, cho hạt mè vào chảo khô lớn, rang với lửa trung bình nhỏ. Rang cẩn thận nha, hạt mè dễ cháy lắm. Đảo đều tay, rang đến khi bạn bắt đầu ngửi thấy mùi thơm của hạt vừng (khoảng ba đến năm phút). Khi mè đã chín, cho ra đĩa lớn cho nguội hẳn.

Cho mè đã nguội vào máy xay thực phẩm, xay khoảng một phút cho vừng vỡ vụn. Cho 3 muỗng canh dầu vào máy xay, xay thêm khoảng hai đến ba phút, cứ mỗi phút lại dừng máy, dùng spatula vét phần bơ trên thành máy xuống.

Khi xay xong bơ phải thật mịn, không còn lợn cợn và khi bạn nghiêng máy xay thì thấy bơ có thể chảy được theo hướng nghiêng. Nếu chưa đạt được độ sệt đó bạn nên xay thêm khoảng một phút hoặc cho thêm khoảng 1 muỗng canh dầu. Cho bơ vừng vào hũ thủy tinh có nắp đậy kín rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể dùng trong vòng một tháng.

Vậy là hoàn thành rồi. Khi để lâu, bạn sẽ thấy bơ mè bị tách dầu như bơ đậu phộng thông thường, chỉ cần khuấy đều lên trước khi dùng là được. Những lúc cần trộn salad hay phết lên bánh mì ăn sáng, bạn chỉ việc lấy lọ bơ mè ra và sử dụng thôi.