Bề bề hấp bia
Bề bề còn gọi là Tôm Tích, thịt của bề bề nổi tiếng ngon ngọt. Cách thưởng thức trọn vẹn cái ngon của bề bề là hấp, hấp với bia thêm một chút thơm của gừng hoặc sả chấm kèm muối tiêu chanh. Chẹp, món nhâm nhi tuyệt vời ông mặt trời.
20 phút - Dễ
Nên chọn mua con còn sống, vẫn bật tanh tách, chắc mẩy và có trứng thì càng ngon. Cho bề bề vào rổ rồi xóc đều dưới vòi nước chảy để rửa sạch.
Gừng để cả vỏ, rửa sạch, thái chỉ.
Cho bề bề vào nồi, thêm bia, gừng thái chỉ. Đun sôi trong khoảng 8 – 10 phút là bề bề chín.
Vớt bề bề ra đĩa, khi ăn thì dùng kéo cắt bỏ 2 bên cạnh của con bề bề để bóc vỏ được dễ dàng. Chấm kèm muối tiêu chanh là đúng bài luôn ạ.
