Bao tử heo xào măng tây

Bao tử heo lộn ngược dùng dao cạo hết chất nhớt, sau đó rửa với nước và muối, xả qua nước lạnh nhiều lần cho thật sạch... lộn ngược cái bao tử heo lại như cũ. Nhét 10g gừng, 2 củ sả đập dập vào bên trong.

Nấu 2 lít nước sôi cùng với 1 muỗng cà phê muối, sả đập dâp, hoa hồi, thảo quả, nguyệt quế, thanh quế vào. Cho bao tử heo vào luộc với lửa vừa.

Khi bao tử heo chín thì vớt ra cho ngay vào tô nước đá lạnh vài phút trước khi thái lát vừa ăn.

Xào thơm hành lá, gừng sợi với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó boa tử heo vào đảo đều. Thêm 1/3 chén nước dùng gà, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm,1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường.

Tiếp đến cho măng tây cắt lát vào xào chung, khi măng tây gần chín thì nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu, đảo đều cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Cho bao tử heo xào ra đĩa và dùng nóng với cơm. Bao tử heo xào măng tây dai dai của thịt bao tử heo cùng giòn giòn của măng tây, thêm ít phụ liệu tạo hương thơm hấp dẫn khó cưỡng, thích hợp cho bữa cơm ngày lạnh.