Bánh tráng lụi Tây Nguyên

Ngâm nấm mèo với nước ấm cho nở. Rửa sạch với nước rồi thái hạt lựu. Gọt vỏ, rửa sạch củ sắn rồi thái hạt lựu như nấm mèo. Thái nhuyễn hành lá

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho đầu hành băm nhuyễn vào phi thơm. Cho lần lượt củ sắn , nấm mèo vào. Nêm vào ½ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm , 1 muỗng canh nước mắm, ¼ muỗng cà phê tiêu. Xào đến khi nấm và củ sắn gần chín thì cho hành lá vào đảo đều. Cho thêm ¼ muỗng cà phê tiêu còn lại vào khi hành vừa chín, vẫn còn giữ lại màu xanh.

Cho 500ml sữa tươi, 4 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh sữa bột, 2 muỗng cà phê đường vào một cái chảo lớn. Đặt lên bếp nấu với lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy thật đều tay và liên tục để hỗn hợp không bị cháy. Khi thấy hỗn hợp đã sệt lại thì tắt bếp, để nguội sau đó cho xoài đã xay vào trộn đều.

Cho hỗn hợp kem xoài vào khuôn kem que. Chỉ nên cho vừa thôi nhé để khi đậy kem không bị tràn ra ngoài. Cuối cùng, để kem vào ngăn đông của tủ lạnh từ 2 đến 4 tiếng cho đông lại là có thể thưởng thức nha.

Bày ra đĩa thôi nào, cho thêm vài cọng ngò rí để trang trí rồi chụp hình khoe với bạn bè thôi nào. Vậy là món bánh tráng lụi Tây Nguyên đã hoàn thành rồi đó. Từng cuộn bánh tráng được gói đẹp mắt, chấm vào nước sốt me chua ngọt sẽ khiến bạn cứ muốn ăn mãi không thôi.