Bánh tổ
Bánh tổ là món bánh truyền thống thường thấy vào dịp Tết, bắt nguồn từ người Hoa. Món bánh tổ với mùi thơm, lớp bột dai dai, ngọt ngọt, mang đi chiên ăn chấm đường thì không cưỡng lại nổi. Cách làm bánh tổ không khó, nguyên liệu cũng dễ kím, ai cũng có thể tự tay làm ra món bánh tổ ngon chất lượng có thể mang đi cúng ông bà hoặc đãi người thân trong dịp Tết.
40 phút - Trung bình
Rửa sạch lá chuối, cắt thành từng miếng có chiều ngang khoảng 30cm hoặc to hơn tùy theo kích thước bánh. Xếp chồng hai lá chuối lên với nhau, gấp xéo ba góc ở phần chiều dọc, dùng tăm đính vào góc để giữ chặt cho lá chuối không bị bung ra. Tiếp tục xếp xéo ba góc ở phần chiều ngang, dùng tăm cố định, làm cho hết phần lá chuối như hình bên.
Quết 1 muỗng canh dầu ăn trong lá chuối, đổ hỗn hợp bột bánh tổ vào bên trong lá chuối. Cuối cùng cho bánh vào xửng hấp, hấp chín. Rang mè trắng cho thơm. Khi bánh chín, lấy ra, bóc bỏ lớp lá chuối ở trên, rắc mè trắng vào là xong.
Món bánh tổ trông thì đơn giản, nhưng lại có hương vị độc đáo rất ngon. Khi dùng thì cắt bánh tổ thành miếng nhỏ ăn không hoặc chấm đường, sẽ ngon khi bánh tổ được chiên lên.
