Bánh quy nhân mứt hình tam giác
Cách làm tuy đơn giản nhưng lại cho ra lò mẻ bánh quy cực kì thơm ngon, nhờ sự kết hợp giữa bơ và mứt, bạn đã thử chưa? Hãy làm thử món bánh này dành tặng mọi người trong dip cuối tuần nhé!
55 phút - Trung bình
Cho bơ, trứng, đường vào âu, dùng máy đánh trứng, đánh nhuyễn. Vỏ cam bào nhuyễn hoặc băm nhuyễn.
Rây qua bột mì, cho vào cùng hỗn hợp ở trên, thêm 1 muỗng cà phê vani, 1 muỗng cà phê bột cà phê, vỏ cam, trộn đều. Nếu khô quá bạn có thể cho thêm 1/2 chén nước.
Bọc bột lại và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút, nếu muỗn bánh ngon hơn thì để qua đêm cũng được.
Cán bột thành một lớp dày khoảng 0.3cm. Dùng khuôn, cắt bột thành từng khoanh tròn, đường kính khoảng 8cm. Những phần bột thừa tiếp tục nhào lại và cắt tiếp.
Xếp bánh lên khay đã lót sẵn giấy nến, cho vào lò, nướng khoảng 15 - 20 phút ở nhiệt độ 175 độ C.
Bảo quản bánh đựng trong túi nilon buộc chặt hay hũ thủy tinh. Món bánh hấp dẫn như thế này sẽ không còn tới ngày hôm sau đâu!
