Bánh nậm Huế đơn giản
Bánh nậm được làm từ bột gạo với nhân tôm thịt, gói bằng lá chuối. Tuy hơi kì công vì đòi hỏi bánh phải mỏng nhưng gở bánh ra khỏi lá phải nguyên vẹn và đó là điều đặc biệt và tương đối khó với những ai mới làm lần đầu.
55 phút - Trung bình
Trải miếng lá ra mâm, thoa xíu dầu ăn lên lá rồi múc lưng muỗng canh bột lên, múc nhân lên dàn đều ra, gấp 2 mép dọc của lá rồi đến gấp 2 đầu ta được cái bánh hình chữ nhật. Dùng bàn tay ấn lên bánh cho bột dàn mỏng ra để khi hấp xong bánh sẽ có gốc cạnh.
Gói lần lượt đến hết bánh rồi cho vô nồi hấp khoảng 20-25 phút là bánh chín. Nấu nước mắm ăn bánh: Cho 2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + 5 muỗng canh nước vào nồi bắc bếp nấu sôi, nêm nếm cho vừa ăn. Để mắm nguội rồi cho ớt cắt vô.
