Bánh khoai mì sả

Khoai mì rửa sạch lột vỏ ngâm nước sạch từ 1/2 đến 1 ngày để loại bỏ độc tố, sau đó đem mài nhỏ. Chia khoai mì đã mài thành từng phần nhỏ, rồi lấy khăn vải sạch vắt sạch nước trong khoai mì. Nước vắt ra để yên khoảng 10p cho lắng bột, đổ bỏ nước gạn lấy phần bột trắng lắng dưới đáy tô.

Sả cắt nhỏ, cho vào máy xay. Cho nước cốt dừa, bột mì, hạt nêm, đường, muối và sả xay vào tô khoai mì, rồi nhồi kĩ cho trộn đều gia vị. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt bột hoặc ớt băm nhuyễn vào thêm.

Chia khoai mì thành từng viên phần nhỏ, tạo hình que cỡ ngón tay. Làm nóng chảo, cho dầu vào, đợi dầu sôi già thì cho từng que khoai mì vào, chiên lửa vừa đến khi khoai mì chín vàng đều thì vớt ra rổ có lót giấy ăn cho ráo dầu.

Bánh khoai mì này có thành phần là sả xay nhuyễn nên cũng rất thích hợp cho các bé ăn vặt, giúp bé dễ dàng tiếp nhận loại gia vị này hơn. Bánh khoai mì sả ăn nóng sẽ giòn ngon hơn. Chúc bạn thành công.