Bánh khoai lang viên chiên giòn béo

Khoai lang tím gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Cho khoai lang vào xửng hấp chín. Sau đó cho khoai ra tô, dùng nĩa nghiền nhuyễn khoai.

Cá hồi rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô da cá. Dùng dao cắt cá hồi như hình. Rắc muối vào phần da cá rồi rắc cả hai mặt của miếng phi lê. Lượng muối sử dụng ở công đoạn này nhiều hơn lượng muối dùng để ướp ở phần da cá. Lót khăn giấy dưới khay, xếp cá lên, dùng khăn giấy đậy cá lại.

Khi cần sử dụng, bạn lấy cá hồi ra, có thể nướng hoặc nấu xanh tùy thích nhưng tốt nhất là nướng, vì cá hồi muối nướng rất ngon. Cá nướng xong cho ra ngoài thưởng thức cùng cơm trắng nhé.