Bánh flan rau câu cho bé

Trứng gà rửa sạch, đập vỏ từng trứng cho vào chén, khuấy tan cùng với đường, sữa tươi và vani. Trút trứng gà vào hỗn hợp này, khuấy cho tan đều, lọc qua rây cho mịn 

Rót hỗn hợp trứng và sữa trên vào 1/2 khuôn nhôm nhỏ. Đặt khuôn vào xửng nước đang sôi, hấp chín với lửa vừa. Khi bánh chín, làm nguội nhanh rồi trút ra dĩa.

Cho 100ml nước hòa với bột rau câu. Đun nóng 150ml nước khác, cho nước rau câu đã hòa ở trên vào nấu tan với đường, khuấy đều. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sôi.

Rót một lớp mỏng rau câu đang nóng (không sôi) vào khuôn, chờ lớp rau câu vừa se mặt, đặt bánh flan vào giữa, đổ tiếp phần rau câu đang nóng vào cho đầy khuôn. 

Sau đó, để cho bánh nguội hoàn toàn cho vào ngăn đông. Sau đó, trút bánh ra đĩa, trang trí thêm với ít trái cây, dùng lạnh.