Bánh cookie chocolate dẻo

Đánh bơ lạt, shortening hòa quyện lại với nhau trước. Sau đó cho đường trắng lẫn đường nâu vào hỗn hợp bơ rồi đánh cho nhuyễn mịn. Đập trứng gà và tinh chất vani vào. Cho bột mì, baking soda, bột nở và muối vào. Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Cắt nhỏ chocolate rồi đun chảy bằng cách đun cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây, trộn đều để chocolate cho tan hoàn toàn. Cho chocolate đã đun chảy vào hỗn hợp bột, đánh cho hoàn quyện.

Cá da dơn làm sạch, bỏ đầu, rửa sạch, lau khô nước, sau đó dùng dao nhiều đường lên trên thịt cá. Gừng cắt sợi nhỏ và hành lá xắt nhỏ. Trong chén nhỏ trộn đều hỗn hợp sốt gồm: 2 muỗng canh rượu, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh sốt cà chua, 3 muỗng canh giấm, khuấy đều.

Thoa bột bắp lên 2 mặt cá. Làm nóng chảo, thêm dầu ăn vào, đun sôi và đặt cá vào chiên. Từ từ chiên cá trong lửa nhỏ, thỉnh thoảng lật cá, để cho nó nóng đều, chiên đến khi hai mặt được chiên vàng giòn, vớt cá ra để riêng.

Tạn dụng dầu thừa trong chảo, cho gừng vào đảo đều cho thơm. Đổ chén nước sốt chua ngọt đã pha vào đảo đều, đun sôi lửa lớn. Sau đó cho cá chiên vào, dùng muỗng múc sốt dội lên cá cho ngấm đều. Kho đến khi sốt cạn đặc sánh như ý là được nhé!