Bánh Chuối Hấp Cốt Dừa: Món Quà Quê Dân Dã, Đậm Đà Hương Vị

Bước 1: Sơ chế chuối và pha bột bánh

Lột vỏ 7 trái chuối chín, dùng nĩa dằm nhuyễn trong tô lớn. Ướp chuối với 50g đường khoảng 15 phút cho đến khi đường tan hết và ngấm vào chuối. Trong một tô khác, trộn đều bột gạo, bột năng và 1 muỗng canh đường. Rót từ từ 300ml nước vào, khuấy tan bột. Cuối cùng, đổ hỗn hợp bột này vào tô chuối đã ướp đường, khuấy đều để tất cả hòa quyện thành một khối đồng nhất.

Bước 2: Hấp bánh chuối

Bắc nồi hấp lên bếp, đổ nước khoảng 1/3 nồi và nấu sôi. Chuẩn bị khuôn hấp, quết một lớp dầu ăn mỏng để chống dính rồi đặt khuôn vào nồi làm nóng trước. Khuấy lại hỗn hợp bột chuối lần nữa rồi đổ vào khuôn hot. Cắt 3 trái chuối còn lại thành lát tròn, xếp đều lên mặt bánh để tạo hình đẹp mắt. Đậy nắp và hấp bánh khoảng 25 phút. Khi bánh chín, lấy khuôn ra để nguội hoàn toàn.

Bước 3: Nấu nước cốt dừa sệt

Kết hợp nước cốt dừa, sữa tươi không đường, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê bột năng vào nồi. Khuấy tan hoàn toàn các nguyên liệu trước khi bắc lên bếp. Nấu ở lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy liên tục để bột không bị vón cục và nước cốt dừa đạt độ sệt mong muốn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, đảm bảo vị béo vừa phải và hòa quyện cùng vị ngọt, mặn thanh.

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức

Khi bánh chuối đã nguội hoàn toàn và nước cốt dừa vẫn còn ấm nóng, bạn tiến hành cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và xếp ra dĩa. Chan một lượng nước cốt dừa béo ngậy lên trên, sau đó rắc thêm một ít đậu phộng rang giã dập để món bánh tăng thêm hương vị thơm ngon và độ giòn rụm. Bây giờ, bạn có thể thưởng thức món bánh chuối hấp dẻo dai, ngọt thanh và đậm đà này.

Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món bánh chuối hấp cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn tại nhà. Món bánh này không chỉ là giải pháp hoàn hảo cho những trái chuối chín bồi mà còn là món tráng miệng tuyệt vời cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng!