Bánh chiffon lá dứa
Bữa sáng mà được thưởng thức món bánh chiffon lá dứa thì quá tuyệt! Một chút mềm mềm, ngọt ngọt đặc trưng hơn nữa là có hương thơm dịu nhẹ của lá dứa.
55 phút - Trung bình
Trứng gà đập ra tô, tách lấy lòng đỏ và lòng trắng trứng để riêng.
Phần lòng đỏ trứng gà dùng phới đánh đều cùng 20ml dầu ăn còn lại, 40ml sữa tươi, 40ml nước cốt dừa.
Tiếp theo, cho 10ml nước lá dứa, 85gr bột mì, 1 muỗng cà phê bột nở, 1/2 muỗng cà phê vani vào, đánh đều.
Lọc hỗn hợp bánh qua rây cho thật mịn, loại bỏ cặn còn sót lại.
Dùng máy đánh trứng, đánh bông lòng trắng trứng và 85gr đường trắng trong tô.
Cuối cùng, cho hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh vào hỗn hợp bánh, trộn đều.
Cho hỗn hợp vào khuôn bánh, dàn đều. Nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 35 phút. Hạ nhiệt độ xuống 140 độ C nướng thêm 15 phút nữa là được.
Lấy bánh ra, để nguội và cắt thành từng miếng hình chữ nhật vừa ăn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
