Bánh bột nếp chiên

Trước khi làm bánh bột nếp chiên thì rây 200g bột nếp và 15g đường vào tô để loại bỏ lợn cợn. Sau đó thêm từ từ nước sôi vào, dùng đũa khuấy đều thành hỗn hợp đặc sánh.

Bánh bột chiên áp chảo: Láng 1 ít dầu lên chảo đáy phẳng, múc 1 muỗng hỗn hợp bột cho vào chảo, dàn mỏng. Bánh nếp chiên lửa nhỏ vừa cho chín vàng giòn 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Sườn non heo mua về chặt nhỏ, ngâm trong nước để loại bỏ máu sườn rồi rửa sạch. Tỏi bóc sạch vỏ, đập dập rồi tiến hành băm nhỏ ra.