Bánh bông lan trứng muối sốt kem

Đập trứng gà ra tô, tách lấy lòng đỏ trứng gà, thêm 55gr đường trắng vào, đánh cùng.

Tiếp theo, cho 10gr bột bắp, sữa tươi, kem whipping, 1 muỗng cà phê muối vào, khuấy đều. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây, cho vào nồi, khuấy đều nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sệt lại, cho bơ vào, tắt bếp, để nguội.

Lòng trắng trứng gà cho 30gr đường trắng, nước cốt dừa vào, dùng máy đánh trứng, đánh đều lên.

Rây bột mì, bột nở vào, trộn đều lên thành một hỗn hợp sệt.

Trộn đều hỗn hợp ở bước 4 với 1/2 hỗn hợp ở bước 2.

Quết đều dầu ăn vào khuôn nướng bánh. Cho hỗn hợp bánh vào, dàn đều. Bật lò 190 độ C trước 15 phút, cho khuôn bánh vào ngăn giữa nướng 18-22 phút tùy theo nhiệt độ và bánh to hay nhỏ.

Lấy bánh ra, quết đều 1/2 hỗn hợp lòng đỏ trứng gà còn lại lên trên. Thêm trứng vịt muối và chà bông lên trên, trang trí tùy thích và thưởng thức!