Bánh Apple Pie đơn giản

Cắt đôi quả táo, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt hạt lựu. Bạn có thể chọn loại táo đỏ hay táo xanh đều ngon. Nếu chọn táo xanh có vị chua sẵn thì bạn không cần phải cho thêm nước cốt chanh vào, bù lại có thể chuẩn bị thêm tí đường nâu hoặc mật ong cho vị thêm ngọt.

Cho táo vào dĩa (mình chọn loại táo ngọt), thêm bột quế, nước cốt chanh rồi trộn đều cho táo thấm. Chuẩn bị bánh mì sandwich. Bạn có thể chọn loại bánh mì đen, bánh mì ngũ cốc hay bánh mì trắng tuỳ sở thích.

Ngâm 2.5gr Gelatin cùng với 1 muỗng canh nước lọc, trộn đều để gelatin nở mềm trong khoảng 5-10 phút. Cho 200ml sữa tươi không đường vào nồi, cùng 20gr đường, khuấy đều trên lửa vừa, đến khi thấy sữa bốc hơi, nóng hơn nước tắm một chút, thì hạ lửa nhỏ.

Khi táo đã thấm, ta cho táo vào chảo, vặn lửa vừa và xào trong khoảng 5 phút cho táo hơi mềm, ra nước và thơm thật thơm. Táo đã mềm, bạn tắt lửa rồi múc khoảng 1 muỗng cà phê táo cho vào miếng bánh mì.

Cho gelatin đã ngâm nở vào nồi sữa nóng, khuấy nhẹ tay cho gelatin hòa tan hoàn toàn, thỉnh thoảng nhớ khuấy nhẹ đáy nồi, để tránh khét. Khi hỗn hợp đã hòa tan, cho 20gr bột mè đen vào, tiếp tục khuấy cho bột mè đen hòa quyện vào sữa.

Cho hỗn hợp pudding mè đen ra thau nước đá, khuấy đều để làm nguội hỗn hợp. Khuấy cho đến khi thấy sữa mè đen sánh lại, không còn nóng. Múc sữa mè đen ra ly, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng, chờ pudding mè đen đông lại.

Pudding mè đen có hương vị khá lạ miệng, đổi món cho các món tráng miệng thường ngày. Pudding mè đen có mùi thơm rất đặc trưng, mè đen hòa quyện với vị sữa béo ngậy, rất ngon miệng. Pudding mè đen mịn mượt, sẽ là món tráng miệng ngon và tốt cho sức khỏe để đãi cả nhà, người lớn hay trẻ nhỏ đều sẽ thích.