Bạch tuộc xào cay Hàn Quốc

Cắt bỏ phần ruột bên trong của bạch tuộc, cắt luôn cả mắt và răng. Cho bạch tuộc vào tô, thêm 1 muỗng canh muối, chút bột mì và dùng tay thoa đều lên bạch tuộc từ trong ra ngoài, bóp nhẹ nhàng để làm sạch nhớt của bạch tuộc. Rửa bạch tuộc lại thật sạch với nước, để ráo.

Chế lượng nước vừa phải vào nồi, thêm 1 muỗng canh rượu sake, chút muối và khuấy đều lên. Nấu cho nồi nước sôi thì thả bạch tuộc đã làm sạch vào chần nhanh tầm 10 giây thì vớt bạch tuộc ra để ráo nước.

Rửa sạch ớt, hành boa rô và cắt khoanh. Bào vỏ cà rốt, cắt lát mỏng. Lột vỏ hành tây, cắt múi cau. Làm nước sốt: cho 3 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng ớt bột, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng rượu trắng, tỏi băm, 1 muỗng đướng, 1 muỗng siro bắp, 1 muỗng nước cốt gừng và tiêu xay vào chén. Trộn đều hỗn hợp nước sốt.

Cách làm bạch tuộc xào cay Hàn Quốc: Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, thả hành tây vào xào thơm và hơi mềm thì đổ hết phần sốt đã chuẩn bị vào. Đảo đều chảo sốt cho hòa quyện vào nhau. Cho cà rốt, ớt, hành boa rô vào cùng bạch tuộc đã chần qua vào chảo sốt. Trộn thật đều lên để bạch tuộc thấm gia vị khoảng 2 - 4 phút là tắt bếp được rồi nha.

Bạch tuộc xào cay Hàn Quốc có thịt bạch tuộc dai giòn sựt, kết hợp giữa vị cay the của ớt, hòa cùng hành tỏi thơm lừng, rất ngon miệng. Món bạch tuộc xào này vừa có thể làm món nhắm trên bàn nhậu hay món ăn cùng cơm, hoặc đơn giản là món ngon đãi tiệc cùng bạn bè của mình. Cách làm bạch tuộc xào cay Hàn Quốc chuẩn vị không hề khó, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và làm theo hướng dẫn là được nha.