Cách muối dưa món thơm ngon ngày Tết

Dưa món là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Việt Nam. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm ra những hũ dưa món thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức ngày Tết.

🛒 Nguyên liệu

• Củ cải trắng: 1 củ
• Cà rốt: 2 củ
• Su hào: 1 củ
• Đu đủ xanh: 1 quả
• Củ kiệu: 10-15 củ
• Ớt: 3-5 quả (tùy theo độ cay)
• Tỏi: 5 tép
• Đường: 200g
• Muối: 2 muỗng canh
• Giấm: 100ml
• Nước mắm: 150ml

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Các loại củ quả rửa sạch, gọt vỏ, thái lát hoặc bào sợi tùy thích.

Bước 2

Trộn đều các loại củ quả với 2 muỗng canh muối, để ngâm khoảng 30 phút để loại bớt vị hăng rồi vắt ráo.

Bước 3

Đun sôi hỗn hợp đường, nước mắm, giấm. Tắt bếp, để nguội.

Bước 4

Xếp các loại củ quả vào hũ thủy tinh đã khử trùng, cho tỏi, ớt băm nhỏ cho vào hũ, rưới nước mắm đã nguội vào ngập nguyên liệu rồi đậy kín nắp, để nơi thoáng mát. Sau khoảng 3-4 ngày, dưa món sẽ lên men chua ngọt, giòn ngon.