Cách làm cơm chiên cá mặn chuẩn vị nhà hàng

Cơm chiên cá mặn là món ăn đậm đà, thơm ngon với sự kết hợp giữa cá mặn và cơm chiên vàng giòn. Món này mang đến hương vị đặc trưng, đậm vị từ cá mặn hòa quyện với cơm, rất thích hợp cho bữa ăn nhanh gọn. Hãy cùng vào bếp thử ngay món ăn này nhé!

🛒 Nguyên liệu

• Cá mặn: 100g
• Cơm nguội : 2 chén
• Trứng gà : 2 quả
• Hành tím băm : 2 củ
• Tỏi băm : 1 tép
• Dầu ăn : 1 muỗng canh
• Hành lá : 1 nhánh
• Nước mắm : 1 muỗng canh
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Cá mặn rửa sạch, ngâm nước khoảng 10 phút để giảm độ mặn. Sau đó, vớt ra để ráo và xé nhỏ cá.

Bước 2

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá mặn vào chiên giòn. Sau đó, vớt ra để ráo dầu.

Bước 3

Phi thơm hành tím và tỏi băm trong chảo. Thêm cơm nguội vào chiên, đảo đều tay để cơm vàng giòn. Đập trứng gà vào, trộn đều cho trứng bám quanh cơm.

Bước 4

Khi cơm đã chiên giòn, cho cá mặn vào đảo đều. Nêm nước mắm và tiêu cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm hành lá và tắt bếp.

Bước 5

Dọn cơm chiên cá mặn ra đĩa, ăn kèm với rau sống hoặc dưa chua để món ăn thêm phần hấp dẫn.