Bữa xế giòn tan nhanh gọn với chả giò nóng hổi
Bữa xế đến, chỉ cần một món nóng giòn, dễ ăn là đủ khiến buổi chiều bớt uể oải hơn hẳn. Với CJ Cầu Tre Chả giò nhân tôm thịt 400g, bạn không cần rã đông hay chuẩn bị cầu kỳ. Chỉ vài phút chiên nóng, từng cuốn chả giò đã vàng ươm, giòn rụm bên ngoài, bên trong là phần nhân tôm thịt đậm đà, thơm ngon và rất hợp để thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt.
Bước 1: Lấy chả giò trực tiếp từ ngăn đông
Lấy gói CJ Cầu Tre Chả giò nhân tôm thịt ra khỏi ngăn đông và mở gói. Bạn không cần rã đông trước, vì chiên khi còn đông lạnh sẽ giúp cuốn chả giò giữ dáng tốt hơn, hạn chế bị mềm hoặc nứt vỏ.
Chuẩn bị sẵn chảo dầu hoặc nồi chiên không dầu. Nếu dùng nồi chiên không dầu, bạn có thể xịt một lớp dầu mỏng lên bề mặt chả giò để thành phẩm vàng đẹp và giòn hơn.
Bước 2: Chiên nóng đến khi vỏ bắt đầu giòn
Nếu chiên bằng chảo, làm nóng dầu rồi cho chả giò vào chiên ở lửa vừa. Không nên để lửa quá lớn, vì vỏ dễ vàng nhanh trong khi phần nhân bên trong chưa kịp nóng đều.
Nếu dùng nồi chiên không dầu, xếp chả giò vào rổ chiên thành một lớp, chừa khoảng cách nhỏ giữa các cuốn để nhiệt lưu thông tốt. Cách này giúp chả giò chín đều và lớp vỏ giòn hơn.
Bước 3: Trở mặt để chả giò vàng đều
Trong quá trình chiên, trở mặt chả giò vài lần để các mặt vàng đều. Khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng ươm, hơi phồng nhẹ và dậy mùi thơm, chả giò đã gần đạt độ ngon nhất.
Không nên chiên quá nhiều cuốn cùng lúc, vì nhiệt độ dầu có thể giảm nhanh làm chả giò lâu giòn hơn. Chiên từng mẻ vừa đủ sẽ giúp thành phẩm ráo dầu và đẹp mắt hơn.
Bước 4: Để ráo dầu và ăn ngay khi còn nóng
Khi chả giò đã vàng giòn, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu trong vài phút. Sau đó, bày ra đĩa cùng rau sống, dưa leo hoặc đồ chua để món ăn cân bằng hơn.
Chả giò ngon nhất khi ăn nóng, chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt tùy khẩu vị. Lớp vỏ giòn tan hòa cùng phần nhân tôm thịt đậm đà tạo nên bữa xế nhanh gọn nhưng vẫn rất tròn vị.
