Bí quyết nấu canh mướp nghêu thanh ngọt

Canh mướp nấu nghêu là món ăn thanh mát, thơm ngon, với sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của mướp và hương vị biển tươi mát từ nghêu. Đây là món canh lý tưởng cho những ngày hè, vừa bổ dưỡng vừa giúp giải nhiệt. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

🛒 Nguyên liệu

• Mướp : 1 quả lớn
• Nghêu tươi : 300g
• Hành lá : 1 nhánh
• Tỏi băm: 1 tép
• Dầu ăn : 1 muỗng canh
• Muối : 1 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Tiêu : 1/4 muỗng cà phê

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Mướp gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.Nghêu rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 1-2 giờ để nhả hết cát. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2

Đun sôi nước dùng trong nồi, sau đó cho nghêu vào luộc cho đến khi nghêu mở mi��ng. Vớt nghêu ra, bỏ vỏ và giữ lại phần thịt nghêu. Lọc nước luộc nghêu qua rây để loại bỏ cát.

Bước 3

Cho phần nước luộc nghêu đã lọc vào nồi, đun sôi lại. Nêm muối và nước mắm cho vừa ăn. Thêm mướp vào nồi, nấu khoảng 3-5 phút đến khi mướp chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn tự nhiên.

Bước 4

Khi mướp đã chín, cho phần thịt nghêu vào nồi, nêm lại gia vị nếu cần. Thêm hành lá và tiêu vào trước khi tắt bếp.

Bước 5

Múc canh ra tô, dùng nóng cùng với cơm. Món canh mướp nấu nghêu ngọt thanh, đậm đà hương vị biển, chắc chắn sẽ làm bữa ăn thêm phần tươi mát và hấp dẫn.