Bí quyết làm món tôm nướng muối ớt cực ngon

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để bắt đầu hành trình biến món tôm nướng muối ớt thành một món ăn độc đáo và thơm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng là vô cùng quan trọng.

Tôm tươi là chìa khóa để đảm bảo món ăn của bạn có hương vị ngon nhất. Khi mua tôm, bạn nên tìm những con tôm còn sống, có màu sắc tươi sáng và không có dấu hiệu của hỏng hóc. Tránh chọn những con tôm có đầu hoặc đuôi bị gãy, bởi thịt tôm thường bị hỏng sau khi bị tách ra khỏi cơ hệ tự nhiên của chúng.

Khi đã có tôm tươi, hãy chuẩn bị hỗn hợp muối ớt đặc biệt để ướp tôm. Hỗn hợp này bao gồm muối ăn, ớt tươi, bột ngọt, đường, sa tế, tỏi và một chút dầu ăn. Trong quá trình chuẩn bị hỗn hợp này, bạn cần tạo ra một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị cay nồng của ớt, mặn mà của muối, và ngọt ngào của đường, cùng với sự thơm phức của tỏi và hương thơm đặc biệt từ sa tế.

Sa tế tôm Cholimex tại Kingfoodmart

2. Cách thức thực hiện món ăn

Bước 1: Sơ chế tôm tươi

• Làm sạch tôm: Sau khi chọn được tôm, hãy rửa sạch chúng dưới nước lạnh. Sử dụng bàn chải mềm để chà nhẹ bề mặt của tôm và loại bỏ bất kỳ bùn bẩn, cát, hoặc tạp chất nào.

Bước 2:  Làm hỗn hợp muối ớt

• Trộn hỗn hợp muối ớt: Với các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên. Trong một tô, trộn đều muối, ớt, bột ngọt, đường, sa tế và tỏi băm.

• Thêm dầu ăn: Cuối cùng, thêm một chút dầu ăn vào hỗn hợp muối ớt.

Bước 3: Ướp tôm với hỗn hợp muối ớt

• Ướp tôm: Quét đều hỗn hợp muối ớt lên từng con tôm, đảm bảo thấm đều cả hai mặt của tôm.

• Thời gian ướp: Để tạo hương vị ngon và thấm đều gia vị, hãy ướp tôm trong khoảng 30 phút.

Bước 4: Nướng Tôm

• Nướng tôm: Đặt tôm chảo nướng, nướng ở lửa vừa cho đến khi tôm chín đều cả hai mặt. Tránh nướng quá lâu để tránh tôm bị khô hoặc cháy.

• Thời gian nướng: Thời gian nướng tùy thuộc vào kích thước của tôm và nhiệt độ lửa. Thông thường, nướng trong khoảng 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi tôm có màu cam đẹp và thịt trong suốt.

Gia vị lẩu Thái Tom Yum hũ  tại Kingfoodmart